Souschef (m/w), Vollzeit

Aufgabengebiet:

• Verantwortlich für Arbeitsabläufe und Organisation
• Verantwortlich für Qualitätssicherung und Kontrolle im gesamten Küchenbereich
• Vertretung des Küchenchefs 
• Indirekt verantwortlich für die Ausbildung
• Kochen während der Servicezeit
• Aktives Mitarbeiten sowie Sicherstellen eines optimalen Produktionsablaufs im à la carte- und Bankettservice
• Arbeitsverteilung
• Mithilfe bei der Zusammenstellung und Kalkulation der à la carte - Karte, sowie der täglich wechselnden Buffets und Menüs
• Qualitätssicherung (Abschmecken, Haltbarkeit kontrollieren, etc.)
• Einhaltung der HACCP Vorgaben und sonstiger interner Hygiene-Vorschriften
• Wareneinkauf, Lagerhaltung und Kontrolle aller Lebensmittel

Anforderungen:

• Sie haben eine Ausbildung zum Koch/zur Köchin in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie erfolgreich abgeschlossen und bereits Erfahrung in der Küche gesammelt 
• Sie haben Freude am Kochen und einer modernen, kreativen, regionalen Küche und dem Arbeiten mit frischen Produkten
• Sie haben Qualitäts- und Kostenbewusstsein in der Küche
• Sie verfügen über Führungskompetenz und haben eine gutes Auftreten
• Sie sind ein zuverlässiger, engagierter und verantwortungsbewusster Teamplayer.
• Sie haben Interesse an fachlicher und persönlicher Weiterentwicklung
• Sie sind ein aufgeschlossener, freundlicher und hilfsbereiter Mensch
• Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sind für Sie selbstverständlich
• Kenntnisse mit den gängigen Office-Programmen (Word, Excel und Outlook) sind wünschenswert    

Ansprechpartner für alle Bewerber:
Erste Fragen beantwortet Ihnen gerne unser Hoteldirektor Herr Thomas Wiggenhauser, unter der
Telefonnummer +49(0)8334 53 46-500 oder per E-Mail: thomas.wiggenhauser@allgaeu-resort.de